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白壳肉黄开心果 漂白制造不要买

导读:因而,选购时必定要留意,尤其是给孩子吃的,不要买外壳太白、果肉偏黄的(有漂白的嫌疑),最好选择原味(加盐炒制的开心果要少吃,含盐多)、无霉味异味、小包装密封保存的。

白壳肉黄开心果 漂白制造不要买

    在坚果中,我们最常见的应该便是开心果了,不管是自己做为零食食用仍是待客食用都是非常好的食物,不过,面临食物安全问题严峻的当下,我们知道什么样的开心果是健康的,什么样的开心果是不健康的吗?

    我喜欢吃开心果,但买的时分我都会细细选择,生怕买到漂白开心果。漂白的色彩虽好,但养分会大打折扣,尤其是维生素、花青素及不饱和脂肪酸等丢失严峻。并且,有的还经过漂白来隐瞒外表的霉点。

    开心果外壳应是淡黄色,因品种不同,有的果仁发绿,果衣为紫红色,但并非都如此。漂白的都有一个特色——“外壳过白”,有的甚至连果仁也被漂白了。

    依照国家规定,坚果中可运用的漂白剂品种很少,只要二氧化硫、亚硫酸钠等少量答应运用。而现在市场上一些外壳过白的开心果,许多运用了过氧化氢、硫磺等不答应的漂白剂。因而,选购时必定要留意,尤其是给孩子吃的,不要买外壳太白、果肉偏黄的(有漂白的嫌疑),最好选择原味(加盐炒制的开心果要少吃,含盐多)、无霉味异味、小包装密封保存的。

    留意,坚果中富含肠道润滑剂——脂肪和膳食纤维,易腹泻、有消化道急性感染等人群不宜多吃。

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