当前位置:首页 >> 饮食 >> 家常菜谱 >> 正文

麻辣水煮鱼的做法

导读:材料草鱼一条,豆芽、生菜、芹菜、香菜适量,花椒、干辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、蛋清、清水。做法

麻辣水煮鱼的做法

    材料

     草鱼一条,豆芽、生菜、芹菜、香菜适量,花椒、干辣椒段、 盐、 鸡精、胡椒粉、淀粉、 蒜瓣、姜片、 葱段、料酒、 豆瓣酱、 辣椒粉、蛋清、清水。

    做法:

    1、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、适量姜片、适量葱、淀粉和盐来腌制20分钟;

    2、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、适量的花椒和适量的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒;

    3、然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右),放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾,沸腾后将鱼片放入烫2分钟,并放入剩下的葱段,即可关火;

    4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(绿豆芽可以直接放入,黄豆芽需过水);

    5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉;

    6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,注意不要把干辣椒烧糊,会影响到味道;

    7、将麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜即可。

0
0
收藏:

推荐阅读

我要评论:
0条评论

关注微信公众号

免责声明:本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗的依据。部份信息、图片来自网络,如有不当侵犯隐私请联系纠正、删除,本站不承担任何法律责任。
不良信息举报    报警服务    360绿色网站
© Copyright 2010-2019 www.hebxzxy.net All rights reserved  Powered by 鹏邦科技
粤ICP备12012194号-7