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秋冬补身我选药膳

导读:季节不同人体机能的薄弱环节也不同食补的重点也就不同——春天养肝木食补养生重在清补肝木通利肠胃。

秋冬补身我选药膳

    药膳——取药物之性,用食物之味,食借药力,药助食威。

    药膳在中国源远流长,历来有“药补不如食补”之说。在这滋补当道的秋冬,让我们变“良药苦口”为“良药可口”。

    四季养生理论是从中医理论和实践中提取出来的中草药食疗理论。季节不同,人体机能的薄弱环节也不同,食补的重点也就不同——

    春天养肝木,食补养生重在清补肝木、通利肠胃。入菜的草药主要是首乌、天麻、决明子、白芍。

    夏季养脾土,多用一些益气养心、生津滋阴的草药,如西洋参、枫斗、百合、雪耳等。

    秋天燥,重在养肺金,滋阴润燥、益气保肺,所以像萝卜、芝麻、黄芪、银杏等,都很适用。

    冬日适合温补肾水,食补用人参、党参、当归、山药、茯苓等。

    莲子百合虾仁

    中药百合:味甘微苦,性平、保肺止咳、清心安精,对病后余热未消、虚烦惊悸和肺痨久咳、咯血等症有所改善。

    口感:滑爽清甜

    银杏鲍菇

    银杏即白果。菇类有秀珍菇、姬菇、鸡腿菇、茶树菇、鲍鱼菇、柳宋菇等。

    草药银杏:补肺化湿、祛痰、滋阴养胃、利水消肿。

    口感:嫩滑香浓

    阿胶黄芪炖草鸡

    中药黄芪:味甘,性温,固表止汗、补脾胃、三焦,和实肺。

    中药阿胶:清肺养肝、滋肾补阴、调经止血(但大量食用会引起血稠)。

    口感:清香恬淡

    虫草炖老鸭

    中药虫草:补肝、肺、肾,益精髓。适用于病后虚损,虚劳咳喘、自汗盗汗、腰膝软弱等症。

    口感:清甜鲜美

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