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怎样挑选全麦包

导读:真正的全麦方包除了具有良好的麦香味道外,在面包的表面能明显见到咖啡色的麸皮,而切开内部观察,就会发现它的纤维比白面包粗糙,而且只能撕成块状,气孔也比较大。

怎样挑选全麦包

    根据面包界达人介绍,全麦包有着自己的特色和个性。

    1.真正的全麦方包除了具有良好的麦香味道外,在面包的表面能明显见到咖啡色的麸皮,而切开内部观察,就会发现它的纤维比白面包粗糙,而且只能撕成块状,气孔也比较大。

    2.全麦面包应该呈天然的褐色。如果面包颜色太深,已经接近黑色就可能是添加了焦糖色素等。

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